Składniki:
3 buraki
pół kalafiora
pół selera
parę marchewek
pietruszka
czosnek
cebula
przyprawy: kminek, majeranek, czosnek niedźwiedzi albo wedle gustu oregano, estragon
sól

Wszystko pokroić, zagotować w dużym garnku, zmielić blenderem na krem. Na talerzu doprawiać świeżym majerankiem i octem jabłkowym.